【菜名】 [ 满汉全席 ]--寿桃虾仁
【原料】
鲜河虾。
【调料选用】
盐、味精、黄酒、蛋清、生油、生菱粉。
【制作及食用过程】
(1)河虾洗净剥壳，加入调料，上浆
(2)烧温油锅，放入虾仁划一下捞起，葱姜米炝锅，烹入酒、高汤调料，投入虾翻炒勾芡装盘码成寿桃形即成。
特点：嫩、滑、鲜、爽口。
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