【菜名】 [ 北京菜 ]--锅塌豆腐
【原料】
豆腐2块、鸡蛋2个、鸡汤约100克
【制作过程】
1、豆腐切块，粘均面粉，用鸡蛋液裹匀下锅炸至金黄色捞出。
2、热锅下葱末煸炒后，加鸡汤、豆腐片，烧开后加盖塌至汤汁收尽即成。
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