【菜名】 [ 天津菜 ]--水晶块
【原料】
冻粉8克、熟火腿块适量、蛋黄适量
【制作过程】
1、冻粉用清汤化开，加料酒、盐，用纱布滤去杂质，制成水晶汁。
2、放入汤匙内，每个匙只加熟鸡蛋黄1只，火腿块少许，上面再加一层水晶汁冻结即成。
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