广州的酒吧风尚
虽然华侨新村的旧别墅枯木逢春般接二连三地灯红酒绿起来，虽然环市路上混杂着洋人和高级白领的夜场仍旧活色生香，但在以“白天不懂夜的黑”为生活哲学的人群眼中，它们渐渐就像三四十年代的好莱坞电影，熟稔的“小山吧”、“windflower”、“大象堡”、“和平路”等明星，代表着经典或风华绝代，却不再是时尚的谈资。
一股“新势力”在珠江沿岸的风情酒吧街扩张，一夜之间就有了“法国赛纳河”和“上海外滩”的比喻。自由资本和高度消费主义迅速组合，酒吧经营实验者和追求新鲜刺激的消费者一拍即合。仅仅是1920年德国发电厂旧址的沿江路183号就簇拥了不下10间酒吧，奥克兰社交场风格的“Club Martin”、营造古灵精怪气氛的“异域”、设有欧式露天咖啡座的“花街1920”、装修淡雅推崇美式咖啡的“画中情”……魔方般砌在一起，著名音乐人迪克牛仔也选在这里开张他的“咆哮”，5层中空建筑，据说是广州规模最大的酒吧。
从沿江路183号往西行，长堤大马路上，像艘大油轮并有外国 R&B 乐队驻场演出的“非酷”和城市丛林感觉的“ D8 ”俱乐部比邻而居，热闹非凡；往东，新开的“红”酒吧，前卫的后工业外观设计和同样前卫的 Progressive & Club Music 使人耳目一新，而3个女子DJ组合的PING，成为“ RED BAR ”的卖点。
实际上，沿江路酒吧街的形成不过一年时间，它的流行颇有资讯时代的“爆炸”特点。消费者也从“蒲吧”一族变成了“串吧”一族，他们不像早些年在环市路上的酒吧扎堆，端着一大杯啤酒从晚8点聊到凌晨2点；而是像长着一对触角的酒吧动物，东行西走，嗅到新气味就围过去，出没在游戏拼贴画一般的酒吧场景中。
沿江路酒吧街还在持续升温时，广州地铁出现了“泡吧！白鹅潭”的广告。多少让人措手不及，芳村也有酒吧街了。印象中它只是个鲜花集散地，或者说，花香四溢的城市村庄。潮流人士用不经意又有几分得意的口吻说：“我们在隧道中穿梭酒吧。”
从芳村地铁站出来，沿着残旧的房屋和灰灰的公路走10分钟，向右拐个弯，五光十色的酒吧灯箱犹如“重庆森林”般密匝匝地在洋房中伸长。这条酒吧街可以说是符合海市蜃楼的想象，在利用江景资源、推动酒吧文化、刺激消费的理性基础上，把“香港兰桂坊”的理想实现起来，把及时行乐的人群吸引过来。
制作一份白鹅潭泡吧指南很简单，从头到尾1000米左右的步行街可以分成三部分。
前面一段酒吧和露天烧烤场的结合，烧烤内容大同小异，酒吧则在娱乐节目上各出招式，比如“威特斯”，推出时装模特表演和搞笑影星；“红树林”设计了与客人同乐的游戏节目，颇像“快乐大本营”现场。
中间部分的酒吧音乐气氛更浓一点，“HOT BIZ”以中东、印度和阿拉伯音乐为主，但晚10点半到凌晨1点的黄金时段Band乐队基本在唱中文流行歌曲，室内面积不大，却设计得富有层次感，空中玻璃卡座、回廊与楼下的舞台、脚印形状的吧台相错，墙上还有表现女人身体的抽象画，带着几分暧昧；与之相邻的“情轩”是香港老板开的，门口摆着一只大木桶，装着满满的花生，客人随便吃，花生壳还可以随地扔，老板说：“踩出啵啵声才有快感！”吧台是澳洲流行的，特别大，特别圆，理由是：“吧台小了，酒吧没灵魂。”既然强调喝酒的气氛，音乐的节奏感也很强烈；“情轩”旁边的“AMIGO”又是截然不同的风格，楼下是法式 Pub，用木栅栏、回旋木梯做了间隔，马鞍、皮鞭、西方历史画、变形的名酒瓶……精致地装饰着各个角落，楼上是V 型格局，做成小小西餐厅，透过玻璃窗看江景，很美。在这条酒吧街上，AMIGO 可以说是最接近环市路酒吧气质的了，洋味十足，音乐也是如此。
朝酒吧街的尽头走去，休闲的感觉会更突出，大风车一边，“蓝堡咖啡酒廊”两层的露天咖啡座，展着红色太阳伞和黄色布蓬，水从狮子头中沿着岩壁淌下，墙上还有古典主义浮雕，容易让人联想到的中世纪欧洲图景；而另一边的“风车伴酒廊”是个清吧，在眼花缭乱和喧嚣浮躁之后，有个安静去处也不错吧。
自从上世纪九十年代酒吧在广州兴起，从没像现在这么疯狂。沿江路酒吧街每个月都有三五个酒吧开张，而白鹅潭酒吧街的 40 多个酒吧仿佛在这个秋天一气呵成。从性感地带的环市路淘金路酒吧的“经典”，到以珠江为纽带的酒吧街的“新浪潮”，“吧”就像一个最具组词功能的词根。
广州崇尚模糊，来去匆匆的酒吧也犹如戴着流行饰物丁当而走的女子。你听到“奥克兰社交场风格”、“法式Pub”、“澳洲吧台”、“Progressive & Club Music”、“后工业”等等词语，它们什么也不代表，只是给追逐时尚的人一种浮光掠影的体面。广州的酒吧街可以像北京路的商铺，也可以像上海的外滩，“一打啤酒多少钱？”、“有没有表演看？”的问题永远存在。每当夜幕降临，酒吧街内五彩的霓虹灯光也亮了起来，点缀着天空下的夜色，亦吸引着热情洋溢的人们飞身投入这五光十色的酒吧世界。广州人像玩电子游戏一样消遣着酒吧，快乐就好，至于选择那里发泄情绪？问问你今晚的心情啦。
三条酒吧街的特色对比：
一、沿江路的酒吧街--风情万种
最大特色：无敌江景，新锐时尚，流行潮头
消费人群：本地时尚青少年及中年成功人士聚集地，外地人也相对较多
消费价格：略低于环市路酒吧街价格
夜场设施：设备先进，紧跟时尚，新玩意多
交通环境：珠江夜景一流，交通比较便利
服务水平：★★★★★
人气指数：★★★★
沿江路的酒吧街
从仁济路口以西的滚石俱乐部、爱群大厦的爵士吧，到解放南两旁的夜樱吧、花街90，再到原德国发电厂旧址位置的咆哮、Happy吧、Cafe1920、正点吧、Babyface等，都是引领时尚的前沿地带。据一位业内人士介绍，酒吧街上不少酒吧都是在从前的建筑上改建的，相当具有特色。以花街90为例，它正好位于解放南路的拐角处，多年以前是一座闲置的电厂，后来经过简单的规划，就改成了可以欣赏夜景的露天酒吧；咆哮吧则是由一座五层楼高的中空发电厂改建而成。“沿江路上正点吧刚开的时候，曾经有一次舞蹈表演，导致了整条沿江路的大塞车。”一位老蒲友回想起沿江路酒吧街，感慨万千。
几年过去，市内的酒吧数量仍然在持续增长，但沿江路酒吧街的地位却始终保持不变。来这里消费的有生活在广州本地的中青年白领阶层，也有不少来自国内外的游客。每天夜幕降临，沿江路迎来了自己最美的时刻，各个酒吧门口醒目的招牌和靓丽的咨客小姐，吸引着热爱广州夜生活的人们。
二、环市路的酒吧街--花园式享受
最大特色：小资味道浓厚
消费人群：白领、外籍人士居多
消费价格：档次相对较高
夜场设施：多为老城建筑有一定的特色
交通环境：城市中心地带，交通便利
服务水平：★★★★★
人气指数：★★★★
环市路的酒吧街
环市东路及华侨新村一带是广州一个典型的高级国际商务区，从2000年开始，一间间的各式酒吧、夜总会开始遍布环市东路、淘金路及华侨新村附近，并渐成规模。
从环市路由西向东数过来，有大篷车酒吧、大象堡酒吧、万紫千红吧、墨西哥酒吧以及小山吧等等，来这里“蒲吧”的多数是在这一带工作和居住的外籍人士，尤以黑人居多。每逢周末夜晚，大篷车及万紫千红吧门外就聚集了大批的外籍人士，感觉就像是国外的繁华街区。逢有足球赛事，墨西哥酒吧、大象堡酒吧这种专门开设了看球区的“球吧”就特别火爆，完全没有国界之分。进入华桥新村路段，则依次有和平吧、CHINABOX、路点吧、星吧、枕木吧、闪动领域等等，十多间酒吧在华侨新村一带形成了一个丁字形的繁华夜场区域。
华侨新村的鲜明特色就是，几乎所有酒吧都是一幢幢独立的花园式别墅，在这里的酒吧狂欢，你可以感受酒吧内闪耀的彩色灯光和强劲音乐，欣赏酒吧乐队及各类舞台秀，也可以与朋友到酒吧的外花园静坐小酌，享受静谧时刻。这里的清吧不多，枕木吧是其中的代表。这一带的消费者层次较高，因此酒水价格也比较高，啤酒价格基本维持在300元/打。
三、白鹅潭的酒吧街--期待辉煌
最大特色：外部装修一流，有点上海外滩感觉，是广州重点景观工程
消费人群：当地人及珠三角经济收入稳定人士
消费价格：酒水价格算最低的
夜场设施：比较齐备，豪华程度一般
交通环境：珠江岸边，一线江景。虽有地铁直达，但离市区较远回程不便
服务水平：★★★★
人气指数：★★★
白鹅潭酒吧街
白鹅潭风情酒吧街是广州市目前惟一一条经市政府统一规划的酒吧街。白鹅潭酒吧街秉承了欧洲古典主义建筑风格，江边欧陆式设计的房屋、景致、配套全国绝无仅有，每家酒吧均为2至3层欧陆风格建筑，高塔、钟楼和水塔风车等独特建筑错落有致。风情酒巴街的灯饰也别具一格，每栋房子的色调各有特色，却又和谐统一。各种特色的酒吧集中，部分酒吧的消费价格相对比东山、天河等区域低一些，每打啤酒仅100元左右。
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