吴再添小吃

　　吴再添的墙上，至少挂着七八块铜牌，“中华老字号”、“中华名小吃”、“福建名小吃”……吴再添小吃里最有名的，正是沙茶面，“中华名小吃”，其次是烧肉粽、芋包、冬粉鸭、葱油果、炸五香等，这些都是铜牌牌上有的。从数量上来说，黄则和远不是对手。刚才在黄则和故意留了空儿，这会儿又叫了沙茶面、芋包、葱油果、炸五香、拌面。自己买了票票，到每口大锅前面去排队。
    卖沙茶面的大妈表情惨不忍睹。我从她那里“施舍”到沙茶面和拌面。沙茶面和黄则和的做法相同，只是有三元和二元的区别，我要三元的，她就给加了一勺子瘦肉。我的天，我最受不了像木头渣子一样东西。拌面，只要一元钱，简单到极点，在碗里浇一勺芝麻酱，一勺番茄酱，然后下一缕挂面捞在碗里，一拌即得。吴再添沙茶面，我不愿意多说什么，只两个字：难吃。拌面的味道居然不错，只可惜用的是普通的宽条面，如果用油面或圆面会好看许多。关键是那一勺子番茄酱，出乎意料。整体上来说跟热干面是一类，但简单得多。我不知道，其实这也就是沙县小吃中的拌面。芋包是一层芋皮包了肉馅，看上去蓝瓦瓦的，吃起来不如普通的包子。炸五香，是用豆腐皮包了青菜和肉馅油炸而成的，相当于半荤素的香肠。不远处有一个流浪汉模样的人，正就着一根炸五香狂饮一小瓶酒。最出奇的是葱油果，放在一只小碗里，白花花的像一坨猪油，用一把刀镟出来，从中分开，浇一勺子酱，这才看清其实是类似于糕的东西，里面有海蛎、香菇之类，大概是因为制作时加了葱油，故名。这东西是吴再添发明的，吃起来感觉些怪异，像啃猪油。

肉粽

虾面